Содержание
Кукуруза - это очень универсальный вид злаков, который имеет несколько преимуществ для здоровья, таких как защита вашего зрения, поскольку она богата антиоксидантами лютеином и зеаксантином, и улучшение здоровья кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки, в основном нерастворимой.
Эту кашу можно употреблять по-разному, ее можно добавлять в салаты и супы, а также использовать, например, для приготовления тортов, пирогов, гомини или кашицы.
Среди основных преимуществ кукурузы для здоровья:
- Предотвратить заболевания глаз, так как защищает глазное пятно из-за наличия антиоксидантов лютеина, зеаксантина и бета-каротина;
- Укреплять иммунную систему, так как она богата каротиноидами и витаминами, что помогает повысить защитные силы организма, предотвращая такие заболевания, как, например, грипп и простуда;
- Помогите похудеть, так как в нем есть волокна, которые помогают усилить чувство сытости. Однако, поскольку кукуруза богата углеводами, потребление кукурузы должно быть частью здорового и сбалансированного питания;
- Снижайте уровень холестерина, так как он содержит нерастворимые волокна, которые помогают снизить абсорбцию жира, присутствующего в пище, и увеличить выведение желчных кислот. Кроме того, при ферментации кишечными бактериями образуются короткоцепочечные жирные кислоты, ингибирующие синтез холестерина в печени, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- Помогите контролировать уровень сахара в крови, так как помимо магния он содержит волокна и витамины комплекса B;
- Дайте энергию, потому что она богата углеводами;
- Улучшение кишечного транзита, так как его волокна способствуют образованию фекалий и служат пищей для кишечной флоры. Кроме того, он не содержит глютена, поэтому его можно употреблять при глютеновой болезни или непереносимости глютена.
Кукуруза попкорн богата клетчаткой и является отличным союзником для хорошего функционирования кишечника. Кроме того, она содержит больше минералов, таких как фосфор, магний и цинк, а зеленая кукуруза содержит больше витаминов, особенно фолиевой кислоты, ниацина и витамина B6. Узнайте, как правильно потреблять попкорн, чтобы не толстеть.
Информация о пищевой ценности кукурузы
В следующей таблице приведены сведения о пищевой ценности 100 г вареной зеленой кукурузы:
Составные части | 100 г вареной зеленой кукурузы |
Энергия | 98 калорий |
Белки | 3,2 г |
Жиры | 2,4 г |
Углеводов | 17,1 г |
Волокна | 4,6 г |
Витамин С | 1,7 мг |
Витамин Е | 0,29 мг |
Витамин А | 4 мкг |
Витамин B3 | 3,74 г |
Витамин B9 | 75 мкг |
Калий | 162 мг |
Люминофор | 61 мг |
Магний | 20 мг |
кальций | 2 мг |
Цинк | 0,5 мг |
Лютеин | 1,50 мг |
Зеаксантин | 0,57 мг |
Каротины | 2,20 мг |
Важно отметить, что для получения всех упомянутых выше преимуществ кукурузу необходимо включать в сбалансированный и здоровый рацион.
Рецепты полезной кукурузы
Вот несколько полезных рецептов, которые можно приготовить из кукурузы:
1. Canjica Fit
Ингредиенты:
- 1 стакан кукурузной кукурузы;
- 1/2 стакана кокосового молока;
- 1/2 стакана воды;
- 2 гвоздики;
- 2 палочки корицы;
- 2 столовые ложки кулинарного подсластителя;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Режим подготовки:
Поместите маму в емкость и залейте водой, давая впитаться в течение 12 часов. Слейте воду и готовьте мамаша в скороварке около 25 минут. В кастрюлю добавьте кокосовое молоко, воду, гвоздику, корицу, подсластитель и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте до кипения. Когда он начнет загустевать, добавьте приготовленный гомини и продолжайте помешивать, пока крем не станет однородным и не приобретет консистенцию. Подавать горячим или холодным.
2. Кукурузный пирог.
Ингредиенты:
- 3 целых яйца;
- 1 банка осушенной зеленой кукурузы;
- 100 мл обезжиренного молока;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 3 столовые ложки кулинарного порошка подсластителя или кокосового сахара;
- 6 столовых ложек овсяных хлопьев;
- 1 столовая ложка разрыхлителя.
Режим подготовки:
Взбить яичные белки и оставить. В блендере взбить яичные желтки, масло, молоко и консервированную кукурузу. В другую миску положить жидкое тесто, сахар, овсяные хлопья и хорошо перемешать. После того, как все хорошо перемешано, осторожно добавьте разрыхлитель и, наконец, яичные белки. Выложить в смазанную жиром форму для пудинга и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или до золотистого цвета.
3. Салат с кукурузой.
Ингредиенты:
- 2 крупных помидора (500 г);
- 1 большой авокадо;
- 1/2 банки осушенной зеленой кукурузы;
- 1/2 луковицы соломкой;
- 30 г белого сыра нарезать кубиками.
Для винегрета:
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 2 столовые ложки воды;
- 1/2 столовой ложки горчицы;
- 1 1/2 чайной ложки соли;
- Щепотка перца.
Режим подготовки:
Помидоры вымыть и нарезать кубиками, желательно без косточек, и сделать то же самое с авокадо. Поместите в емкость помидоры, лук, сыр, авокадо и кукурузу. Взбить все ингредиенты до однородной массы, а затем добавить в салат.
4. Курино-кукурузный суп.
Ингредиенты:
- 1 / нарезанная кусочками курица без кожи;
- 2 литра воды;
- 2 початка кукурузы, нарезанные дольками;
- 1 стакан нарезанной кубиками тыквы;
- 1 стакан нарезанной кубиками моркови;
- 1 стакан нарезанного кубиками картофеля;
- 2 нарезанных веточки кориандра;
- 1/4 пурпурного перца;
- 1 веточка чеснока;
- 1/2 крупной луковицы, разрезанной пополам;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 1/2 нарезанной квадратиками луковицы и 2 дольки помятого чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Режим подготовки:
Налейте масло в большую кастрюлю, чтобы обжарить лук и измельченные дольки чеснока. Затем добавьте воду, франто, чеснок, лук, разрезанный пополам, перец, ломтики кукурузы, соль и перец по вкусу.
Доведите до кипения, пока кукуруза и курица не станут мягкими, затем добавьте все овощи и удалите перец и чеснок. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавьте нарезанную кинзу. Важно постепенно снимать пену, образующуюся в бульоне.