Содержание
Творог можно приготовить дома, используя процесс ферментации, аналогичный процессу йогурта, который изменит консистенцию молока и сделает его более кислым из-за снижения содержания лактозы, который является натуральным сахаром в молоке.
Творог имеет такие преимущества для здоровья, как способствует набору мышечной массы, поскольку он богат белками, и улучшает кишечную флору, поскольку в нем есть важные бактерии для здоровья кишечника.
Чтобы приготовить творог в домашних условиях, необходимо выполнить следующие действия:
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 1 банка простого йогурта
Режим подготовки:
Кипятите молоко и подождите, пока оно нагреется, пока не перестанет пар или пока вы не сможете положить палец в молоко и сосчитать до 10. Перелейте молоко в емкость с крышкой, добавьте натуральный йогурт, хорошо перемешайте ложкой и накройте. Затем оберните емкость газетой или кухонными полотенцами, чтобы поддерживать температуру, и храните в духовке в течение ночи, дав смеси постоять около 8 часов. По истечении этого срока творог будет готов и его следует хранить в холодильнике.
Чтобы сделать консистенцию более кремообразной, добавьте в йогурт 2 столовые ложки сухого молока и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять смесь в теплое молоко.
Преимущества творога
Регулярное употребление творога имеет следующие преимущества для здоровья:
- Улучшение здоровья кишечника за счет содержания полезных бактерий, улучшающих кишечную флору;
- Помогает набрать мышечную массу, так как богат белками;
- Помогите предотвратить и бороться с гастритом, вызванным H. pylori, поскольку творожные бактерии помогают уничтожить H. pylori в желудке;
- Укрепляет кости и зубы, так как богат кальцием и фосфором;
- Предотвратить запор и диарею, сбалансировав кишечную флору;
- Восстановить микрофлору кишечника после периодов кишечной инфекции или при применении антибиотиков;
- Помогите похудеть, имея мало калорий и низкий гликемический индекс.
Важно отметить, что люди с непереносимостью лактозы обычно могут есть творог, не ощущая таких симптомов непереносимости, как боль в животе и диарея, поскольку большая часть лактозы молока потребляется полезными бактериями, которые сбраживают молоко в процессе производства творога. . См. Также преимущества сыра.
Информация о пищевой ценности творога
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности 100 г творога.
Количество: 100 г творога |
Энергия: | 61 ккал |
Углеводы: | 4,66 г |
Белки: | 3,47 г |
Жиры: | 3,25 г |
Волокна: | 0 г |
Кальций: | 121 мг |
Магний: | 12 мг |
Калий: | 155 мг |
Натрий: | 46 мг |
Важно помнить, что эти значения относятся к чистому свежему творогу без добавления сахара или других ингредиентов. Чтобы попробовать творог, можно подсластить его медом, натуральными подсластителями, такими как стевия, и взбить творог с фруктами в блендере. Посмотрите 10 естественных способов заменить сахар.
Рецепт творожного десерта
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 300 г сливок
- 30 г клубничного желатина или желаемого вкуса
- 2 столовые ложки сахара
- Клубника или другие фрукты по вкусу
Режим подготовки:
Смешайте творог со сливками до однородной массы, а затем добавьте сахар. Налейте в желатин стакан воды и оставьте на 10 минут. Доведите желатин до слабого огня, не доводя до кипения, хорошо перемешивая, пока желатин полностью не растворится. Медленно влейте желатин в творожную смесь и хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким. На дно сковороды добавить желаемую клубнику или фрукты, вылить тесто и поставить в холодильник на 2 часа.