Содержание
Диета с низким содержанием йода обычно показана примерно за 2 недели до лечения рака щитовидной железы радиоактивным йодом, называемого йодотерапией. Однако эту диету могут соблюдать и люди, страдающие гипертиреозом, поскольку, избегая употребления продуктов, богатых йодом, может произойти снижение выработки гормонов щитовидной железы.
В случае рака щитовидной железы некоторые исследования показывают, что ограничение йода в рационе необходимо для опухолевых клеток, которые могли остаться после операции, чтобы поглотить достаточное количество радиоактивного йода во время лечения, способствуя его разрушению и лечению заболевания.
Некоторые из продуктов, которых следует избегать, поскольку они богаты йодом, - это, например, морская рыба, морепродукты и яичный желток.
Продукты, которых следует избегать
При этой диете следует избегать продуктов, содержащих более 20 микрограммов йода на порцию, а именно:
- Йодированная соль, необходимо смотреть на этикетке, чтобы убедиться, что соль не содержит добавленного йода;
- Промышленные закуски;
- Морская рыба, такая как скумбрия, лосось, хек, треска, сардины, сельдь, форель и тунец;
- Водоросли, такие как нори, вакаме и водоросли, которые появляются с Суши;
- Натуральные добавки с хитозаном, например, приготовленные на основе морепродуктов;
- Морепродукты, такие как креветки, омары, морепродукты, устрицы, кальмары, осьминоги, крабы;
- Пищевые добавки морского происхождения, такие как каррагинаны, агар-агар, альгинат натрия;
- Обработанное мясо, такое как ветчина, грудка индейки, болонья, колбаса, колбаса, мясо от солнца, бекон;
- Внутренние органы, такие как печень и почки;
- Соя и производные, такие как тофу, соевое молоко, соевые соусы;
- Яичный желток, яичные соусы, заправки для салатов, майонез;
- Гидрогенизированные жиры и промышленные продукты, такие как готовое печенье и торты;
- Растительные масла соевого, кокосового, пальмового, арахисового;
- Нарезанные кубиками специи,кетчуп, горчица, соус Вустершир;
- Молоко и молочные продукты, такие как йогурт, творог, сыры в целом, масло, сметана, сывороточный протеин, казеин и продукты, содержащие молочные продукты;
- Конфеты, содержащие молоко или яичный желток;
- Мука: хлеб, сырный хлеб, хлебобулочные изделия в целом, содержащие соль или яйца, крекеры и тосты, содержащие соль или яйца, печенье с начинкой и сухие завтраки;
- Консервированные фрукты или сиропы, а также порошкообразные или переработанные соки;
- Овощи: кресс-салат, сельдерей, брюссельская капуста, капуста и консервы, такие как оливки, пальмовое сердце, соленые огурцы, кукуруза и горох;
- Напитки: чай мате, зеленый чай, черный чай, растворимый или растворимый кофе и безалкогольные напитки на основе колы;
- Красители: избегайте обработанных пищевых продуктов, таблеток и капсул красного, оранжевого и коричневого цвета.
Кроме того, важно избегать походов в рестораны и употребления фаст-фуда, поскольку трудно определить, использовалась ли йодированная соль для приготовления пищи или нет. Они не запрещены на всю жизнь, только во время лечения. В случае гипертиреоза их следует употреблять нечасто, пока присутствует заболевание и изменяются значения гормонов щитовидной железы.
Продукты умеренного потребления
Эти продукты содержат умеренное количество йода, от 5 до 20 микрограммов на порцию.
- Свежее мясо: до 170 г в день мяса, такого как курица, говядина, свинина, овца и телятина;
- Зерновые и крупы: несоленый хлеб, несоленые тосты, крекер из воды и муки, макароны без яиц, рис, овес, ячмень, мука, кукуруза и пшеница. Эти продукты следует ограничить до 4 порций в день, каждая порция эквивалентна примерно 2 глоткам макаронных изделий или 1 хлебу в день;
- Рис: также разрешено 4 порции риса в день, лучшим вариантом является рис басмати. В каждой порции около 4 столовых ложек риса.
Содержание и йода в этих продуктах питания различается в зависимости от места выращивания и формы приготовления к употреблению, поэтому всегда выгоднее готовить и готовить еду дома, чем есть вне дома или покупать готовую еду в супермаркете.
Разрешенные продукты
Чтобы заменить запрещенные продукты во время лечения йодом, следует отдавать предпочтение следующим продуктам:
- Соль не йодированная;
- Пресноводная рыба;
- Яичный белок;
- Сырые или вареные овощи, за исключением овощей, упомянутых в предыдущем списке;
- Бобовые: фасоль, горох, чечевица, нут;
- Жиры: кукурузное масло, рапсовое масло, подсолнечное масло, оливковое масло, несоленый маргарин;
- Сладости: сахар, мед, желе, желатин, конфеты и фруктовое мороженое без красной окраски;
- Приправы: чеснок, перец, лук, петрушка, чеснок и свежие или обезвоженные натуральные травы;
- Свежие, сушеные фрукты или натуральные соки, кроме вишни марракеш;
- Напитки: нерастворимый кофе и чай, безалкогольные напитки без красного красителя №3;
- Несоленые сухофрукты, какао-масло или несоленое арахисовое масло;
- Другие продукты: овес, каша, авокадо, семена льна или чиа, домашний несоленый попкорн и домашний хлеб.
Это те продукты, которые можно употреблять за две недели до лечения йодотерапией или в соответствии со временем, рекомендованным врачом.
Меню диеты без йода
В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню йодосодержащей диеты:
Питание | 1 день | День 2 | 3 день |
Завтрак | 1 чашка кофе + яичные белки, смешанные с овощами | Овсяная каша на миндальном молоке | 1 чашка кофе с пудингом из чиа с измельченными фруктами |
Утренний перекус | 1 яблоко в духовке с корицей и 1 столовая ложка семян чиа | 1 горсть сухофруктов + 1 груша | Смузи из авокадо с овсяным молоком и медом |
Обед ужин | Куриное филе в домашнем томатном соусе с рисом, фасолью и листьями салата, салат из помидоров и моркови, заправленный уксусом и кокосовым маслом | Лапша из кабачков с говяжьим фаршем, натуральным томатным соусом и орегано | Кускус с обжаренными овощами в кокосовом масле с филе индейки |
Полдник | Домашний несоленый попкорн | Смузи из папайи на кокосовом молоке | Домашний хлеб (без йодированной соли, масла и яиц) с маслом какао. |
Состав меню варьируется от одного человека к другому, поскольку необходимо учитывать возраст, пол, физическую активность и цель лечения, и, следовательно, важно проконсультироваться с диетологом, чтобы подготовить соответствующий план питания. к вашим потребностям.
Подробнее о других видах лучевой терапии.
Ознакомьтесь с этими и другими советами в следующем видео: