Содержание
Нут относится к той же группе бобовых, что и фасоль, соевые бобы и горох, и является отличным источником кальция, железа, белка, клетчатки и триптофана, а также может иметь несколько преимуществ для здоровья, если потреблять около 3 столовых ложек. суп в день, регулярно сопровождающий здоровое питание и физическую активность.
Некоторые из основных преимуществ нута для здоровья:
- Помогают снизить всасывание холестерина в кишечнике, так как он богат антиоксидантами, сапонинами и растворимой клетчаткой;
- Укрепляют иммунную систему и предотвращают рак за счет сапонинов;
- Помогает поддерживать здоровье мышц, так как богат белком;
- Помогите бороться с депрессией, потому что он содержит триптофан - соединение, которое стимулирует выработку гормонов благополучия;
- Улучшение кишечного транзита, так как он богат клетчаткой;
- Помогите предотвратить анемию, поскольку он богат железом и фолиевой кислотой.
Нут - отличный вариант для добавления в салаты, супы и в виде паштета, известного как хумус, а также вместо фасоли на обед или ужин.
Информация о питании
В следующей таблице содержится информация о пищевой ценности 100 г вареного нута:
Количество: 100 г вареного нута |
Энергия: 545 ккал |
Углеводы: 16,7 г | Железо: 2,1 мг |
Жиры: 2,1 г | Магний: 39 мг |
Белки: 8,4 г | Калий: 270 мг |
Клетчатка: 5,1 г | Цинк: 1,2 мг |
Как потреблять
Сушеный нут нужно оставить на ночь, а затем варить, меняя воду, пока она не станет мягкой, как и фасоль. Его можно использовать в супах, рагу, салатах, вместо мяса в вегетарианских диетах или в форме хумуса, который представляет собой приправленное пюре из этого овоща.
1. Рецепт перегноя
Ингредиенты:
- 1 небольшая банка приготовленного нута
- 1/2 стакана кунжутной пасты
- Сок 1 лимона
- 2 очищенных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 немного соли и перца
- Нарезанной петрушки
Режим подготовки:
Слейте жидкость с приготовленного нута и промойте водой. Месите зерно, пока оно не станет пастой, добавьте другие ингредиенты (кроме петрушки и оливкового масла) и взбейте в блендере до желаемой текстуры пасты (если она слишком густая, добавьте немного воды). Добавьте петрушку и сбрызните оливковым маслом перед подачей на стол.
2. Салат из нута.
Ингредиенты:
- 250 г нута
- Нарезанные оливки
- 1 нарезанный кубиками огурец
- ¼ нарезанный лук
- 2 нарезанных кубиками помидора
- 1 тертая морковь
- Соль, орегано, перец, уксус и оливковое масло по вкусу для приправы.
Режим подготовки:
Смешайте все ингредиенты и приправьте по желанию.