Содержание
Идеальная диета для лечения преддиабета состоит из употребления продуктов с гликемическим индексом от низкого до среднего, таких как фрукты с кожурой и жмыхом, овощи, цельные продукты и бобовые, поскольку они богаты клетчаткой. Кроме того, в рацион можно включать «хорошие» белки и жиры, например оливковое масло.
Употребляя эти продукты, можно контролировать уровень сахара в крови и, таким образом, предотвратить развитие сахарного диабета, поскольку в случае некоторых людей, когда лечение начинается сразу после выявления преддиабета, возможно, что значения уровень глюкозы в крови возвращается к норме. Для этого необходимо, чтобы здоровое питание дополнялось регулярными физическими нагрузками.
Узнайте о своем риске преддиабета и диабета, введя свои данные в следующий тест:
Знайте свой риск развития диабета
Начать тест
Пол:
Возраст:
- До 40 лет
- От 40 до 50 лет
- От 50 до 60 лет
- Более 60 лет
Высота: м Далее
Вес: кг Далее
Талия:
- Более 102 см
- От 94 до 102 см
- Менее 94 см
Высокое давление:
Вы занимаетесь физической активностью?
- Два раза в неделю
- Менее двух раз в неделю
У вас есть родственники с диабетом?
- Не
- Да, родственники первой степени родства: родители и / или братья и сестры
- Да, родственники 2-й степени родства: бабушки и дедушки и / или дяди
При постановке диагноза преддиабета важно проконсультироваться с диетологом, чтобы можно было провести оценку питания, которая позволит разработать стратегию действий и индивидуальный план питания, адаптированный к потребностям и целям человека.
Продукты, которых следует избегать
Людям с преддиабетом следует регулировать количество и тип потребляемых углеводов, поскольку эти продукты различаются по количеству клетчатки, крахмала и сахаров, влияющих на гликемический ответ. По этой причине следует избегать продуктов с быстрым всасыванием в кишечнике и продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как:
- Продукты, богатые белой мукой: белый хлеб, пирожные, печенье, закуски;
- Продукты, богатые сахаром: шоколад, сладости, мармеладки, мороженое;
- Напитки: безалкогольные напитки, промышленные соки, энергетические напитки, кофе или чай с сахаром;
- Прочее: белый рис, картофель, макароны, фастфуд;
- Жирные продукты: колбасы, соусы, желтые сыры, цельное молоко и молочные продукты, жареные и замороженные продукты, такие как пицца и лазанья.
Кроме того, важно помнить, что даже здоровую пищу, такую как фрукты и натуральные фруктовые соки, следует потреблять в умеренных количествах, чтобы избежать скачков сахара в крови.
Продукты, разрешенные при предиабете
При предиабете легче есть следующие продукты:
- Желательно белое мясо. Красное мясо нужно есть максимум 3 раза в неделю, при этом следует выбирать нежирное мясо;
- Овощи и овощи в целом;
- Фрукты, желательно с кожурой и жомом;
- Бобовые, такие как фасоль, соя, нут, горох, фасоль, чечевица;
- Цельнозерновые, такие как рис, макаронные изделия, цельнозерновая мука, овес;
- Масличные семена: каштаны, арахис, грецкие орехи, миндаль, фисташки;
- Молочные продукты и их обезжиренные производные;
- Хорошие жиры: оливковое масло, кокосовое масло, сливочное масло.
Важно помнить, что преддиабетики могут есть все виды пищи, но им следует отдавать предпочтение натуральным продуктам с небольшим содержанием муки и без сахара, поскольку частое употребление продуктов, богатых простыми углеводами, приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Смотрите гликемический индекс продуктов.
Предиабетическое меню
В следующей таблице показан пример 3-дневного преддиабетического меню:
еда | 1 день | День 2 | 3 день |
Завтрак | 1 чашка несладкого кофе + 2 ломтика цельнозернового хлеба с 1 яичницей с оливковым маслом + 1 ломтик белого сыра | 1 стакан несладкого обезжиренного молока + 1 средний банан, корица и овсяный блин + арахисовое масло и нарезанная клубника | 1 чашка несладкого кофе + 1 яйцо с нарезанным луком и помидорами + 1 апельсин |
Утренний перекус | 1 банан в духовке с корицей и 1 чайная ложка семян чиа | 1 простой йогурт + 1 столовая ложка тыквенных семечек + 1 столовая ложка овса | 1 большой ломтик папайи + 2 чайные ложки льняного семени |
Обед ужин | 1 столовая ложка коричневого риса + 2 столовые ложки фасоли + 120 г вареного мяса с луком и болгарским перцем + салат из рукколы и помидоров с 1 чайной ложкой оливкового масла и яблочного уксуса + 1 груша с кожурой | 1 набор рыбы в духовке + 1 стакан вареных овощей, таких как морковь, стручковая фасоль и брокколи, заправленных 1 чайной ложкой оливкового масла и каплей лимона + 1 яблоко с кожурой | 1 куриная грудка с томатным соусом + цельнозерновая паста с салатом из капусты и морковью, заправленная 1 чайной ложкой оливкового масла и яблочного уксуса + 1 стакан клубники |
Полдник | 1 йогурт без добавок + 1 ломтик хлеба с сыром | 1 стакан несладкого желатина с горсткой арахиса | 1 чашка кофе с молоком + 2 рисовых крекера с арахисовым маслом |
Количество, указанное в меню, зависит от возраста, пола, физической активности и наличия у человека другого сопутствующего заболевания. Поэтому в идеале следует проконсультироваться с диетологом, чтобы провести полную оценку и составить план питания в соответствии с потребностями.
Как составить преддиабетическое меню
Чтобы составить меню для предотвращения диабета, нужно всегда стараться употреблять продукты, богатые клетчаткой, вместе с продуктами, богатыми белками или хорошими жирами, как показано ниже:
Завтрак и закуски
На завтрак рекомендуется употреблять продукты, приготовленные из цельной муки, например блины или хлеб. Эти углеводы следует есть, например, вместе с яйцами, сыром, тертой курицей или говяжьим фаршем. Эта комбинация помогает регулировать уровень глюкозы в крови, потому что углеводные добавки труднее переваривать, предотвращая скачки сахара в крови.
Небольшие закуски можно приготовить, сочетая 1 фрукт с натуральным йогуртом, например, или с масличными семенами, такими как каштаны, арахис и миндаль, например. Другой вариант - добавить в фрукты 2 или 3 квадрата 70% шоколада или подсластить простой йогурт 1 столовой ложкой меда.
Основные приемы пищи: обед и ужин.
Обед и ужин должны быть богаты салатом из сырых овощей или обжарены в оливковом масле, которое богато полезными жирами. Затем вы можете выбрать источник углеводов, например, рис или цельнозерновые макароны, картофель или киноа. Если вы хотите употреблять 2 вида углеводов, положите на тарелку небольшие порции каждого из них, например, 1⁄2 стакана риса и 1/2 стакана фасоли.
Кроме того, вы должны потреблять большое количество белка, который в основном содержится в таких продуктах, как мясо, курица, рыба и яйца. После еды вам следует предпочесть употребление фруктов в качестве десерта, поскольку это лучший выбор, чем сок, поскольку фрукт содержит волокна, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови.
Как правило, пищу следует готовить в духовке, готовить на гриле, готовить или готовить на пару, и рекомендуется избегать жарки. Кроме того, для приправки продуктов рекомендуется использовать натуральные специи или травы, такие как орегано, розмарин, куркума, куркума, корица, кориандр, петрушка, чеснок и лук.